茶互助联盟齐聚华祥苑，共品【五星庄园正韵秋茶】

近日，由华祥苑儒士文化交流中心举办的【五星庄园正韵秋茶品鉴会】引起了社会各界及同行业茶友们的关注。斯中友协主席、斯里兰卡总统特别助理班德拉先生(Bandara Anu)、北京吴裕泰茶业股份有限公司的孙丹威总经理、中国长城书画院北京分院常务院长、中国楹联学会艺术委员的著名书画家萧艺、北京弘建茶器总经理张兴荣，以及“茶互助联盟”数十名茶业代表齐聚华祥苑儒士文化交流中心，共同品鉴正韵金凤凰，感受来自华祥苑【五星庄园正韵秋茶】的品鉴茶会。

据悉，茶互助联盟由吴裕泰、老舍茶馆、华祥苑、祥源茶、弘建茶器等十九家企业于2014年1月10日发起，目前近百个联盟成员单位中，中国茶企百强占有九家。茶互助联盟从全球化的视角，采取综合评估、主动邀请的方式，继续扩大联盟规模，形成世界范围的茶产业互助联盟和城市茶相关互助联盟的完善发展和运行体系，促进联盟成员实现共赢，提升高端互助的茶产业发展生态链。

茶会从【洗手静心】开始，华祥苑董事长秘书何丽君简单而温暖的寒暄过后，大家开始聆听天籁般的古筝雅乐，并一同观看了华祥苑五星生态茶庄园“生态茶山风光片”。现场，片子纯净的山泉、清新自然的环境，天然而唯美的画面让大家沉浸其中，真正感知了正韵源头的魅力。

随后，在华祥苑的茶艺师的介绍了当天品鉴的茶品，【金凤凰古法正韵茶】。品茶溯源，是爱茶人常常会做的一件事情，“醒茶、闻香、赏汤色、尝滋味。”在第一个四泡过后，茶艺师和大家介绍了这泡茶的制作者，安溪“铁观音技艺制茶工艺大师”刘远明师傅，并分享了刘师傅对传统工艺的制作和理解。

作为安溪县仅有十五个“铁观音技艺制茶工艺大师”之一，刘远明也是安溪茶学院专业制茶工艺导师，他的一生为传统茶而生，致力做最传统的正韵典范，这一次，他完全复古铁观音古老技艺，人工控制发酵，为大家奉献他亲手制作的茶叶。

茶会上，大家就【如何认识你所喝的这泡茶】这个话题，展开了热烈的讨论。

得知华祥苑一直以来坚持源头把控和正艺工艺，联盟同仁们表示非常赞赏。市面上许多伤胃的铁观音大部分是因为追求不同口感，按非正韵工艺来做。这样的结果是发酵不充分，营养价值和口感自然就脱离了传统，和正韵的醇厚和健康无法比拟。

茶艺师介绍，这款茶还有一个特点，就是人工控制，自然发酵而不是空调恒温发酵，这样的制作工艺师老祖宗流传下来的，制作出来的茶叶不仅不用放冰箱保存，滋味也更加鲜爽，保存时间长，茶叶生命力更强。在充分了解正韵与非正韵的核心差别后，茶互助联盟成员纷纷呼吁，回归传统，让好茶发酵更充分。并对这款“大师亲制、自然发酵”的金凤凰正韵赞不绝口。

茶会在轻松愉悦的氛围中举行，最后，中国长城书画院北京分院常务院长、中国楹联学会艺术委员的著名书画家萧艺为华祥苑现场书写一副【金凤凰正韵秋茶会】的书法作品，并赠送给华祥苑董事长肖文华。茶互助联盟的成员们表示，华祥苑【金凤凰正韵秋茶会】给人们带来的不仅仅是好茶，更是对传统工艺的坚持，和对东方茶文化向青年人传播的积极意义。并希望今后加强联盟合作，为茶产业互助成长，贡献积极的力量！