安溪铁观音后起之秀的华丽腾飞 龙涓人领跑“造好茶”运动

以前，制作一泡安溪铁观音讲究“天时地利人和”，而现在，更讲究。安溪铁观音制作工艺大师刘远明认为，如今龙涓茶叶能腾飞，也正是由于集齐了“天、地、种、人、和”这五大要素。

“天”指天气。龙涓全年温暖湿润，年均气温16℃~18℃，年降水量1800多毫米，无霜期300多天，这是出产顶级安溪铁观音的“密码”。

“地”指的是土地。龙涓种植安溪铁观音的环境得天独厚，土地是老天爷给予的宝贵财富，在别的地方生长出来的铁观音，即便请来安溪制茶师傅，也未必就能做出安溪铁观音的香韵来。

“种”指的是安溪铁观音的优良品种。龙涓产的安溪铁观音，叶片肥厚软亮有余香，即便用重摇青、重发酵的制作工艺制作亦无妨，茶汤厚重韵味足。

“人”代表精湛的制茶技术，“和”则代表好茶也需伯乐。看似不稳定的两个因素，在龙涓都得到了很好的演绎。由于坚持安溪铁观音传统制作技术，严格遵循晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序，龙涓的好茶始终保留着“绿叶红镶边”最原始的美。而在龙涓乡党委、政府的大力推动下，从2007年11月启动“茶业绿色行动”、2008年11月成立龙涓乡茶叶协会、2009年5月承办首届“安溪铁观音制茶大师初制大赛”、2010年4月龙涓乡成功承办了“中国安溪铁观音茶庄园旅游节”，到2011年12月成功承办了由福建省台办主办的“闽台茶乡交流会”、2012年11月承办“泉州市第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛”，再到2013年10月，已成功申报“福建省休闲农业示范乡镇”，此次更成为泉州非遗之旅的首站，一次次精彩的亮相让“龙涓多好茶”的形象，早已被爱茶人所熟知。

这一次，就让我们从“人”的角度，去探索龙涓茶产业腾飞的背后故事及未来发展道路。

谈现在】

——访龙涓乡乡长谢昆明

人心有多大，天地有多宽 龙涓茶业，以人为本，以质取胜

2007年以来，龙涓乡党委、政府紧紧围绕“生态、健康、优质、品牌”的兴茶理念，在全乡深入持续开展“茶业绿色行动”，打造“茶叶新乡”。目前，龙涓有国家级和省市县级示范合作社，有全国知名的中闽魏氏、华祥苑、高鼎茶庄园和张天福有机茶示范基地。2013年，全乡茶叶产值10.3亿元，茶叶平均单价从2007年的40元提高到90多元。

人心有多大，天地就有多宽。做好茶业的核心“关键在人”。几年来，乡党委、政府正是通过不断开展培训，反复举办比赛，主动举办和承办一系列茶事活动，从乡村干部、广大茶农、能人茶企等方面提升涉茶人员整体素质，进而全面提升全乡茶叶品质，使得龙涓茶产业异军突起，美名远播。

通过灵活多样的培训方式，使培训内容简单化，培训方法直接化，观摩人数最多化，实现了茶农收益最大化，技术辐射最强化。2012年，共举办培训班67场，参加人数5621人次，免费编发《龙涓茶业》专刊1.5万份。今年，已举办茶叶知识村村培训87场，6500多人次，目前，正在开展冬季茶园管理“村村培训”。

龙涓还不断以比赛为抓手，检验培训的效果。从2008年起，每年春秋两季在30多个茶叶主产村持续开展茶叶初制“村村比赛”活动，让茶农更有利于从身边熟悉的制茶能手身上学习观摩，更容易探索和提高初制技术。从2007年举办全乡第一届初制赛和第一届茶王赛开始，每年春秋两季都举办全乡初制技术大赛。近几年，龙涓乡不但持续举办乡村两级的茶叶赛事活动，每年还通过策划生成，承办一场以上的大型茶事活动，共承办6场次县、市级茶事活动。

谢昆明认为，如今，安溪铁观音已经进入“保护期”，更需要保证茶叶品质才能在市场上永立不败之地。这更需要抓大抓质量：一是进一步保护和传承安溪铁观音传统制作技艺，回归传统耕作和制作；二是继续实施优质工程提高茶叶种植，制作技术，提升茶叶品质；三是用铁的手腕确保茶叶质量安全达标。

未来，龙涓将继续做好本乡内、本县内茶叶发展的技术文化交流，抓好中小学茶叶乡土培训和茶农“村村培训、村村比赛”，另一方面，要加大力度，组织涉茶人员与县外、省外、与台湾的交流与合作。同时帮助南崎茶业、溪皇茶业、金恒峰茶业等茶企做成全国乃至国际大品牌。

谢昆明也意识到，生态优势是最具竞争力的优势，龙涓要建设和保护好青山绿水的生态，同时改良茶园小生态和做好家园清洁行动。要发挥华祥苑、中闽魏氏、高鼎茶庄园、张天福有机茶示范基地、举源合作社等的品牌带动作用，发挥龙涓人文、生态、茶叶等优势，做大茶乡特色的休闲度假旅游。“龙涓大地，有大量的好茶，有丰富的旅游资源，有茶叶庄园引领茶业发展的新业态。我们将把茶产业与第二、第三产业进行连接，把龙涓打造成为安溪铁观音的‘茶叶新乡’！”

看未来】

——访龙涓乡党委书记魏中南

实干家的七年，见证龙涓好茶从无到多 十年规划进入“接二连三”腾飞阶段

龙涓，是“千年茶乡”。明嘉靖《安溪县志》载：“茶，龙涓、崇信出者多。”但在几年前，龙涓茶叶还默默无闻，甚至人们戏称“龙涓茶地瓜味”。

2007年，面对产量多、质量差、价格低的形势，龙涓乡党委、政府对茶产业的发展做了十年规划。前五年（2007-2011）助跑、打基础阶段，争取成为后起之秀，后五年（2012-2016）起跳、跨越阶段，打造茶叶新乡。

有人把龙涓称之为一个奇迹——十年规划进行到第三年，已开始好茶倍出，并被誉为安溪铁观音的“后起之秀”，魏中南也因此获得了“实干家”的美誉，他把“忧患”、“梦想”与“担当”扛在肩上，一步一脚印，引领龙涓茶产业的华丽腾飞。

到龙涓已7年多，魏中南常常到茶农家中共同探讨如何提升茶叶质量，俨然已成为一个“茶叶专家”。他认为，村看村，户看户，关键看干部，引路人很重要。从2007年开始，围绕“生态、健康、优质、品牌”的目标，龙涓开展了“茶业绿色行动”，通过宣传发动，考核评比，责任追究，形成“不懂抓茶业工作是不称职；不抓茶业工作就是失职”的共识。书记、乡长带头，分管领导和茶果站干部分批参加评茶员、评茶师培训考试，带动了乡村干部参加各种培训活动。乡政府不管召开什么会议，茶业工作是必修课，无会不茶。每逢茶季，乡村干部聚在一起总要品茶论道，爱茶学茶的氛围逐渐浓厚。

都说感情有“七年之痒”这一说，而魏中南与龙涓结缘的第七年依然勤勤恳恳为龙涓人的幸福生活奋斗着。龙涓茶业经过5年的打基础，两年的提升，步入了转型提升的关键阶段。这个阶段做得好，就会成为茶叶新乡，引领新潮流、充当领头羊。做不好，就会落入俗套，流于一般，发展就缺乏后劲，就是茶叶平常之乡。

经过一番探索，龙涓未来之路将继续以茶业发展为主线，打好茶叶质量安全关，跳出茶叶做大茶产业，通过“接二连三”，引导龙涓茶业主动融入二、三产业。

“接二”，就是要通过加大招商引资力度，积极引进工商资本投入茶业，培育茶庄园、茶叶机械、茶叶加工等产业集群。引导和扶持中闽魏氏、华祥苑、高鼎茶庄园加大投入，建成国际一流的茶叶庄园。引导美岭、创达等茶叶机械企业，加强科技研发，培育茶叶机械产业集群。引导和扶持龙涓茶叶城建成大规模的茶叶初制集中加工区。

“连三”，就是茶业与“美丽乡村”建设、旅游开发相结合，进军第三产业，积极发展集茶产业与生态旅游、休闲观光、文化传承于一体的新型业态，走茶旅结合、以茶促旅、以旅兴茶之路，全力打造闽南边城“茶叶新乡”。

魏中南见证了龙涓从“无好茶”到“多好茶”的历史，他也坚信，未来三年，龙涓定能发展成茶叶新乡，低碳之乡、富庶之乡、和谐之乡。这里的“新”，不仅是指龙涓是安溪铁观音主产乡镇的后起之秀，而且是指创新、有活力，是代表一种新高度，更是一面旗帜，代表新业态，引领新的发展趋势。（海都闽南报）